Lentilhas de Le Puy, saborosas e nutritivas

Sobre a alimentação vegetariana sempre se diz que quem a adota sofrerá desta ou aquela carência de nutrientes, mas também se desconhecem muitos itens riquissimos de elementos necessários à saúde de um vegetariano.
A lentilha diminuta que cresce em solos vulcânicos  da região francesa da Auvernia, em torno da cidade  de Le Puy, é uma das mais deliciosas. Sua especial riqueza em minerais, sobretudo em ferro, fosforo e magnésio, lhe conferem um aroma intenso muito apreciado na cozinha, enquanto  sua cor acinzentada revela seu conteúdo de antociaminas, de efeito antioxidante. Semelhante a outras lentilhas, constitui uma  grande fonte de proteínas vegetais (23%) e sua riqueza em carboidratos complexos,  (50%)  assim como fibras (10%) prove ao organismo de forma gradual abundante energia. A sua fibra além de regular o açúcar no sangue, contribui a reduzir o colesterol. Sendo também rica em potássio e vitaminas B1 e B6. Por constituir-se de uma casca fina e macia, cozinha sem necessidade de deixar de molho prévio e adquire uma consistência agradável.

Fonte: Revista Cuerpomente

O reino da abundância


De todas as espécies que habitam a terra, o ser humano sem dúvida, é provavelmente a única que pode escolher a forma de se alimentar. E, como já demonstrado na “ciência”, essa decisão influi muito na saúde.
Em muitos lugares onde o alimento provem da natureza da natureza e não se adquire no mercado, essa escolha é apena viável. Por outro lado, a necessidade e a experiência tem contribuído para modelar uma alimentação melhorada em função da existência de recurso em volta.
Com certeza nossos avôs ignoravam o que seria uma dieta mediterrânea ou equilibrada, ainda que estivesse presente em suas mesas ou estivesse nas hortas ao seu redor.
Hoje, seus netos se encontrem talvez no outro extremo: sabem o que é uma dieta, inclusive a estudam na escola, mas podem ter dificuldades em segui-la dentro e fora de casa.
Ao terem se multiplicado as opções, também o fizeram as tentações. Os alimentos doces ou gordurosos, que apenas requerem mastigação e brindam com isto satisfação quase imediata, vão substituindo os outros mais saudáveis porem mais difíceis de apreciar num primeiro momento. O auge dos problemas cardiovasculares e da diabetes tem relação direta com a mudança dos hábitos.
A informação também proporciona nutrição. E neste caso dos alimentos podem rivalizar com eles mesmos. Comemos
Cenouras porque gostamos ou pelo betacaroteno? Consumimos chocolate por capricho ou pelos poli fenóis? Saborear pode passar a um segundo plano se sabemos demais. Mas assim é o mundo de hoje: um labirinto de prateleiras, opções e conceitos onde cada um pode eleger seu caminho.
Por isso faça a escolha inteligente, consuma com moderação o que gosta e com astucia o que seu corpo precisa.
Não pelo fato de sermos vegetarianos devemos comer de tudo que não provenha de origem animal.

Mural Animal: Cães da Tsunami foram resgatados

Mural Animal: Cães da Tsunami foram resgatados: "Após a divulgação do vídeo “Tsunami- Dois cães a espera de resgate”, que mostra como um cão que sobreviveu ao tsunami no Japão permaneceu cu..."

Suíça proíbe transporte de cavalos e aves para abate no seu território

Porque sempre temos a impressão de que em países do primeiro mundo as ações corretas ocorrem com mais facilidade.
Segundo o Blog Os Bichos do Jornal de Noticia de Portugal, a Suiça estaria aplicando uma lei que proíbe o transporte de animais para abate pelas estradas desse país.
"Se o trânsito de bovinos, suínos, ovinos e caprinos já estava interdito, o trânsito de animais e aves para abate é agora também proibido", indicaram as autoridades suíças em comunicado.
A Suíça proibiu o trânsito pelo seu território de animais para abate "por causa do regulamento de protecção dos animais, que proíbe o transporte de mais de seis horas", disse à AFP o director-adjunto do Serviço Federal Veterinário , Grossenbacher Prisca.

Ternura animal existe? Veja o video



Vídeo gravado por um turista na ilha chamada Geórgia do Sul que pertence aos ingleses, e situada ao sul mais distante do continente Sul Americano.
Este é um vídeo único de uma turista, que se sentou na praia para admirar os elefantes marinhos e os pinguins na Baia Dourada da Geórgia do Sul. Inesperadamente, um dos elefantes marinhos é aparentemente atraído por ela e pouco a pouco vai se aproximando.

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011


As vezes é importante repensar. Nem tudo que parece ser é exactamente o que pensamos ser.




Amizade


A UNICA MANEIRA DE TER UM AMIGO É SER UM. 
Emerson

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